【咸宁】赤壁所:严把“四关”保障职工夏季饮食安全

发布:京珠管理处时间:2018/8/6 9:58:58已浏览:279

夏季气温日益升高,员工夏季饮食安全也是不容疏忽的问题,赤壁管理所加强重视,严

格把好关,全力保障员工饮食安全。
一是严把食品采购关。实行定人定点采购,做到勤采购少积存,选购食品严格要求质量,

杜绝不新鲜、三无食品入食堂,组织专人加强食品的检查力度,确保食材新鲜安全。
二是严把食品操作关。严格按照食品卫生操作规程,保证每一道程序都达到卫生标准,

每一个环节都符合卫生要求。同时做到计口下锅,确保饭菜数量和质量,尽量做到每餐都无

剩余饭菜。
三是严把卫生消毒关。实行每日、每餐卫生消毒制度,做到食堂操作间、储藏室等重要

场所每日消毒,工作人员双手、工作台、炊具每餐消毒,在消毒方式、消毒时间、消毒浓度

等方面严格执行标准。
四是严把食堂督查关。成立食品安全督察小组,对食品采购质量、食堂卫生、操作流程、

储存方法等方面进行重点督察,对发现的问题,及时提出整改意见,限时进行整改。

(文章来源:赤壁所 陈晓霞)

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